Ingrédients
Equipment
Method
- Placez dans votre blender les deux crèmes, le lait concentré, le lait entier, la noix de coco râpée et le lait en poudre. Battez légèrement.
- Battez très bien jusqu'à obtenir une texture homogène, lisse et crémeuse.
- Transférez la préparation dans un récipient adapté pour le congélation.
- Placez le récipient dans le congélateur et surveillez qu'il commence juste à prendre (1h à 1h30).
- Utilisez une spoon pour ramollir la préparation si elle est trop ferme puis battez à vitesse moyenne à haute pendant environ 10 minutes.
- Versez la moitié de la crème dans un moule à pudding, ajoutez la moitié des fraises, puis recouvrez avec le reste de la crème et déposez le reste des fraises sur le dessus.
- Couvrez le moule avec un film alimentaire et placez-le au congélateur jusqu'à ce que tout soit bien pris (4 à 6 heures ou idéalement toute une nuit).
Notes
Utilisez de la noix de coco râpée fine et fraîche pour un meilleur goût. Les fraises apportent une touche acidulée qui équilibre la douceur.
Une fois congelé, le muffin glacé peut être conservé jusqu'à 5 jours.
N'hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant des zestes de citron vert.