Ingrédients
Equipment
Method
- Épluchez les bananes et écrasez-les dans un bol avec une fourchette.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
- Ajoutez l'œuf et le beurre fondu à la purée de bananes et mélangez bien.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés.
- Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
- Pour des muffins encore plus fondants, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les muffins légers et moelleux.
- Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 jours à température ambiante, ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à 3 mois.
Notes
Pour des muffins encore plus fondants, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
Ne travaillez pas trop la pâte pour garder les muffins légers et moelleux.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 jours à température ambiante, ou au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur. Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à 3 mois.