Muffins myrtilles et amande

Découvrez la recette des Muffins myrtilles et amande moelleux et gourmands parfaits pour le brunch ou le goûter facile à réaliser chez vous.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 25

Repos: 10

Temps total: 50

Servings: muffins

Calories: 180kcal

Cost: 10 dollars

Equipment

Moules à muffins
Saladier
Fouet
Cuillère en bois ou spatule
Caissettes en papier

Ingrédients

200 g farine
50 g farine d'amande
150 g sucre
2 œufs
150 ml lait
80 ml huile végétale
1 sachet levure chimique
150 g myrtilles (fraîches ou surgelées)
1 c.c extrait de vanille
q.s. sel une pincée

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C et préparez vos ingrédients en lavant les myrtilles.
Dans un saladier, mélangez la farine, la farine d'amande, le sucre, la levure et une pincée de sel.
Dans un autre bol, battez les ôufs avec l'extrait de vanille, puis ajoutez le lait et l'huile, et mélangez bien.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte, puis remplissez des moules à muffins aux trois quarts.
Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, puis laissez refroidir avant de les démouler.
Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une semaine.

Notes

Utilisez des myrtilles fraîches si possible pour une meilleure texture.
Évitez de trop mélanger la pâte pour des muffins aérés.
Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une semaine.

Nutrition

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