Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez le sucre, le sel et le bicarbonate, et mélangez bien.
- Creusez un puits au centre et ajoutez le yaourt, l'eau tiède et l'huile.
- Mélangez du centre vers l'extérieur jusqu'à rassembler la pâte.
- Farinez le plan de travail et pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez, et laissez reposer 1 heure.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 6 à 8 boules, puis étalez chaque boule en un ovale.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et déposez-y un naan.
- Cuisez jusqu'à formation de bulles, puis retournez-le et cuisez l'autre côté.
- Badigeonnez le naan chaud de beurre fondu immédiatement après la cuisson.
Notes
Pour un naan encore plus moelleux, assurez-vous que votre poêle est très chaude avant de commencer la cuisson.
Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant de l'ail, des herbes, ou du fromage.
Conservez les naans cuits dans un torchon pour éviter qu'ils ne sèchent.
Pour les congeler, emballez-les individuellement après refroidissement.