Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez vos linguine et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à al dente.
- Égouttez les linguine et réservez-les dans un grand bol sans les rincer.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale et l'huile de sésame grillé à feu moyen. Ajoutez les flocons de piment rouge et laissez infuser 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la pâte de chili à l'huile infusée, puis versez la sauce soja et le miel. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez les linguine à la poêle et mélangez pour les enrober de sauce. Faites chauffer à feu doux quelques minutes.
- Dressez les noodles dans un plat ou des assiettes individuelles et garnissez avec les ciboule, carottes, cacahuètes, coriandre, Sriracha et graines de sésame. Servez chaud ou tiède.
Notes
Ajoutez des légumes sautés pour une version végétarienne.
Pour un plat plus protéiné, incorporez des crevettes ou du poulet.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé à feu doux.
N'hésitez pas à ajuster le piquant selon vos goûts en modifiant les flocons de piment ou en ajoutant de la Sriracha lors du service.