Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Wok
- Spatule en bois ou métallique
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Saladier
Ingrédients
- 300 g nouilles de riz larges ou tagliatelles de riz
- 300 g poulet ou bœuf émincé
- 2 c. à soupe huile végétale
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 petit piment rouge haché ou plus selon le goût
- 1 unité poivron rouge en lamelles
- 1 unité oignon émincé
- 100 g brocolis ou haricots verts
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe sauce huître
- 1 c. à soupe sauce de poisson
- 1 c. à café sucre brun
- 1 poignée de basilic thaï frais
Instructions
- Cuire les nouilles de riz al dente selon les instructions du paquet, environ 5 à 6 minutes, puis les égoutter et réserver.
- Dans un wok chaud, verser l'huile végétale, ajouter l'ail émincé et le piment haché, et faire dorer légèrement pendant 30 secondes.
- Ajouter la viande émincée, l'oignon, le poivron rouge et les brocolis, puis faire sauter pendant 4 à 5 minutes.
- Incorporer les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce huître, la sauce de poisson et le sucre brun, et mélanger à feu vif.
- Retirer du feu et ajouter le basilic thaï frais avant de servir.
- Pour une option végétarienne, remplacez la viande par du tofu ferme.
- Utilisez un wok bien chaud pour une meilleure caramélisation et ne salez pas trop, car les sauces sont déjà salées.
- Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les dans une poêle pour préserver leur texture. Ajoutez des feuilles de basilic frais au moment de servir pour un goût optimal.
- Pour un résultat authentique, ajoutez des cacahuètes concassées avant de servir.
Notes
Pour une option végétarienne, remplacez la viande par du tofu ferme.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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