Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10
Equipment
- Casserole
- Poêle
- Bol
- Cuillère à égoutter
- Mixeur plongeant (optionnel)
Ingrédients
- 1/4 tasse beurre non salé
- 1/2 cuillère à café flocons de piment
- 1 cuillère à café poivre d'Alep
- 1/2 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 contenants yaourt ou Skyr 5.3 oz chacun
- 1/2 citron zeste et jus de
- 1 gousse d'ail, râpée
- sel et poivre au goût
- persil haché, pour garnir
- pain grillé, pour servir
Instructions
- Dans une casserole ou une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen-doux, puis ajoutez les flocons de piment et le poivre d'Alep.
- Laissez le mélange frémir légèrement, réduisez le feu et laissez infuser pendant quelques minutes, puis retirez du feu.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus et le zeste de citron, l'ail râpé, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites bouillir une casserole d'eau et déposez délicatement les œufs pour les cuire pendant 6 1/2 minutes.
- Transférez immédiatement les œufs dans un bain d'eau glacée, puis écalez-les.
- Disposez le mélange de yaourt sur une assiette, coupez les œufs en deux et placez-les dessus.
- Arrosez avec le beurre au piment et garnissez de persil haché, servez avec du pain grillé.
Notes
Pour une saveur encore plus intense, laissez infuser le beurre au piment pendant 10 minutes.
Vous pouvez remplacer le yaourt par du yaourt grec ou de soja pour une version végétalienne.
Cette recette est idéale pour un brunch, un petit déjeuner romantique, ou même un repas léger en soirée.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 12g | Fat: 24g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 225mg | Sodium: 400mg | Potassium: 350mg | Fibre: 1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!