Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 15
Equipment
- Casserole pour cuire les œufs
- Bol pour mélanger les jaunes
- Fouet ou fourchette pour mélanger
- Cuillère ou poche à douille pour remplir les blancs d'œufs
- Plat de service
Ingrédients
- 8 unités œufs durs
- 150 grammes crevettes décortiquées
- 100 grammes mayonnaise
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 unité citron (jus)
- 2 cuillères à soupe persil frais haché
- une pincée sel
- une pincée poivre
Instructions
- Cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis refroidir sous l'eau froide.
- Couper les œufs en deux et retirer les jaunes, puis les écraser dans un bol.
- Ajouter la mayonnaise et la moutarde aux jaunes écrasés et mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Incorporer les crevettes décortiquées, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Remplir les blancs d'œufs avec le mélange à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
- Décorer avec du persil frais et une pointe de citron avant de servir.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une goutte de sauce Worcestershire dans la préparation des jaunes d'œufs.
Vous pouvez conserver les Œufs Mimosa Crevettes au réfrigérateur pendant 24 heures, mais assemblez-les juste avant de servir pour une meilleure texture.
Ajoutez progressivement la mayonnaise pour ajuster la consistance du mélange et n'oubliez pas de goûter avant de remplir les blancs d'œufs.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 5g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 200mg | Sodium: 300mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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