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Œufs Salsa Verde

Œufs Pochés dans une Salsa Verde Maison : Réveillez vos Papilles avec cette Recette Gourmande et Saine !

Découvrez une recette gourmande d'œufs pochés accompagnés d'une salsa verde maison. Parfaite pour le brunch, rapide et savoureuse, elle ravira tous les amateurs de cuisine.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 personnes
Calories: 300
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 3 œufs frais
  • 1 bouquet coriandre fraîche
  • 1 bouquet persil
  • 1 piment jalapeño optionnel
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon vert
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 citron vert (jus)
  • q.s. sel et poivre

Equipment

  • Mixeur
  • Casserole
  • Ramequin
  • Cuillère à fentes

Method
 

  1. Dans un mixeur, combinez la coriandre, le persil, le jalapeño, l'ail, l'oignon vert, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez selon vos préférences.
    3 œufs frais
  2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez un filet de vinaigre blanc. Cassez délicatement chaque œuf dans un ramequin, puis faites-les glisser dans l'eau frémissante. Laissez cuire 3 à 4 minutes pour des jaunes coulants.
    3 œufs frais
  3. Étalez une belle couche de salsa verde dans une assiette. Déposez les œufs pochés par-dessus. Ajoutez un peu de salsa supplémentaire et garnissez de feuilles de coriandre fraîche et de poivre noir moulu.
    3 œufs frais

Notes

Cette recette d'œufs pochés accompagnés de salsa verde maison est un délice coloré et plein de saveurs qui éveillera vos papilles. Idéale pour un brunch énergique ou un dîner léger en semaine.