Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Poêle avec couvercle
- Bol supplémentaire Pour les jaunes d'œufs
Ingrédients
- 6 œufs frais
- 30 g beurre
- 2 cuillère(s) à soupe lait
- q.s. Sel et poivre du moulin
- q.s. Herbes fraîches persil, ciboulette (optionnel)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
- Mélangez les jaunes avec le lait, le sel et le poivre. Incorporez délicatement les blancs.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire 5 à 7 minutes.
- Glissez l'omelette sur un plat, garnissez d'herbes fraîches.
- Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes grillés.
Notes
Pour une version plus savoureuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou une pincée de muscade aux jaunes d'œufs.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 16g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 375mg | Sodium: 120mg | Potassium: 200mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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