Omelette Soufflée de la Mère Poulard : Une Explosion Culinaire au Mont Saint-Michel!

Omelette Soufflée de la Mère Poulard : Une Explosion Culinaire au Mont Saint-Michel!

Découvrez la recette légendaire de l'omelette soufflée de la Mère Poulard, un mélange de tradition et de saveurs aériennes pour épater vos convives. Facile et délicieuse!

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 7

Temps total 22

Portions: 4 personnes

Calories: 250

Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients

6 œufs frais
30 g beurre
2 cuillère(s) à soupe lait
q.s. Sel et poivre du moulin
q.s. Herbes fraîches persil, ciboulette (optionnel)

Equipment

Grand bol
Fouet
Spatule
Poêle avec couvercle
Bol supplémentaire Pour les jaunes d'œufs

Method

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.
Mélangez les jaunes avec le lait, le sel et le poivre. Incorporez délicatement les blancs.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Versez le mélange d’œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire 5 à 7 minutes.
Glissez l'omelette sur un plat, garnissez d'herbes fraîches.
Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes grillés.

Notes

Pour une version plus savoureuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou une pincée de muscade aux jaunes d'œufs.