Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 5 $
Equipment
- Grand saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Pinceau pour la dorure
Ingrédients
- 500 g farine complète
- 1 sachet levure boulangère
- 300 ml eau tiède
- 2 c.s miel liquide
- 100 g mélange de céréales (avoine, seigle, etc.)
- 1 c.c sel
- 1 un œuf pour la dorure
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement l'eau tiède et le miel, tout en remuant avec une cuillère en bois.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène.
- Couvrez votre pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer pendant environ 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et parsemez les céréales uniformément.
- Repliez la pâte pour intégrer les céréales.
- Façonnez le pain en une boule et déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer encore 30 minutes et préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez le dessus d'œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le pain sonne creux en tapotant le dessous.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Pour un résultat encore plus moelleux, incorporez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la pâte. Conservez le pain enveloppé dans un linge propre ou dans un sac en papier pour préserver sa croûte. Si vous avez préparé trop de pain, congelez-le en tranches et sortez-en une à la fois pour toaster. Évitez les contenants hermétiques qui risquent de ramollir la croûte.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 8g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 3g | Choléstérol: 10mg | Sodium: 150mg | Potassium: 200mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!