Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol de pétrissage, ajoutez le sucre, la levure, et le lait tiède. Mélangez jusqu'à ce que la levure soit bien intégrée.
- Ajoutez l'huile d'olive et le yaourt, mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez la farine et le sel de manière contrôlée, mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvrez le bol et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte en la malaxant légèrement, divisez-la en deux et formez des boules.
- Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 250 degrés Celsius.
- Enfournez les pains et cuisez-les pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.
Notes
Pour un pain encore plus moelleux, badigeonnez vos pains avec un peu de miel dilué dans de l'eau avant de les enfourner.
Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait caillé ou du fromage blanc.
Pour varier les saveurs, ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou des olives coupées dans la pâte.
Conservez le Pain Ballon Rapide dans un sac hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.