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Pain brioché au chocolat

Pain brioché au chocolat

Découvrez la recette du Pain brioché au chocolat moelleux et gourmand. Parfait pour le brunch ou le goûter avec ses pépites fondantes. Réalisez cette douceur française chez vous.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 55 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 350
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g farine
  • 10 g levure fraîche
  • 70 g sucre
  • 4 œufs
  • 100 ml lait tiède
  • 150 g beurre mou
  • 150 g pépites de chocolat
  • 1 pincée de sel

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Plat allant au four
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau pour badigeonner l'œuf

Method
 

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez progressivement les œufs et le lait tiède pour obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
  2. Incorporez le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir jusqu'à obtenir une texture souple.
  3. Incorporez délicatement les pépites de chocolat et formez une boule. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
  4. Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en forme de pains. Placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’œuf battu.
  5. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes en surveillant bien la cuisson.

Notes

Ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille pour un goût encore plus délicieux. Si vous n’avez pas de levure fraîche, utilisez de la levure sèche active. Conservez le pain brioché dans une boîte hermétique ou congelez-le pour prolonger sa fraîcheur.