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Pain Citrouille Savoureux

Découvrez la recette du Pain Citrouille Savoureux parfait pour l'automne. Simple à préparer, ce pain moelleux et parfumé ravira vos papilles avec sa douceur de citrouille et ses notes épicées. Idéal pour les fêtes d'Halloween et Thanksgiving.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps de repos 1 heure 10 minutes
Temps total 2 heures 5 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 200
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 600 g citrouille Hokkaido
  • 1 cuillère à café sel (pour la cuisson)
  • 400 g farine de blé
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café curcuma moulu
  • 1 sachet levure sèche
  • q.s. farine additionnelle pour le travail de la pâte

Equipment

  • Batteur électrique avec crochet
  • Bol de taille moyenne
  • Râpe à gros trous
  • Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
  • Fil de cuisine (optionnel)

Method
 

  1. Coupez la citrouille en deux et retirez les graines. Coupez 300 g de citrouille en morceaux grossiers et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes.
  2. Égouttez et mixez la citrouille cuite en purée. Râpez le reste de la citrouille.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, le curcuma, et la levure sèche. Ajoutez la purée de citrouille chaude et 3 cuillères à soupe d'eau.
  4. Pétrissez le tout avec un crochet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la citrouille râpée et continuez à pétrir. Couvrez et laissez reposer pendant environ 60 minutes.
  5. Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte et formez-la en boule. Disposez-la sur une plaque avec papier sulfurisé, couvrez et laissez reposer environ 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Badigeonnez généreusement le pain d'eau et enfournez-le pour environ 40 minutes.
  7. Laissez refroidir complètement avant de déguster.

Notes

Pour un pain encore plus savoureux, laissez la pâte reposer au moins 1 heure avant la première levée. Cette étape supplémentaire contribue à développer davantage les arômes.