Servings: 6 personnes
Calories: 244kcal
Cost: 3-5 dollars
Equipment
- Grand saladier
- Torchon propre
- Plaque de cuisson
- Couteau à lame lisse pour inciser le pain
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 500 g farine de blé complète
- 350 ml eau tiède
- 10 g sel fin
- 1 sachet levure sèche ou 20 g de levain naturel
- 1 c.s miel facultatif
Instructions
- Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et la levure séparément.
- Faites un puits au centre et versez l’eau tiède progressivement.
- Incorporez le miel si vous l'utilisez, puis pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes.
- Couvrez le saladier avec un torchon et laissez reposer la pâte 1h30 à 2 heures dans un endroit tiède.
- Dégazez la pâte, façonnez-la en boule ou en forme ovale et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer la pâte façonnée 1 heure pendant que le four préchauffe à 220°C (th.7).
- Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes, en vaporisant un peu d’eau dans le four avant de l’enfourner.
- Tapotez la base du pain pour vérifier la cuisson ; s’il sonne creux, c'est prêt.
Notes
Pour un pain encore plus savoureux, utilisez un levain naturel pour des arômes complexes.
Conservez le pain dans un sac en tissu et évitez les boîtes en plastique.
Si le pain durcit, transformez-le en tartines grillées ou en chapelure maison.
Expérimentez avec des graines pour varier les plaisirs et n'oubliez pas que le pétrissage est essentiel pour obtenir une bonne mie.
Nutrition
Calories: 244kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 10g | Fat: 2g | Sodium: 215mg | Potassium: 200mg | Fibre: 6g | Sucre: 1g | Calcium: 20mg | Fer: 1.5mg
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