Servings: 8 tranches
Calories: 320kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à cake
- Casserole
Ingrédients
- 250 g miel
- 250 g farine
- 100 g sucre brun
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 1 c.c cannelle moulue
- 1 c.c gingembre moulu
- 0.5 c.c clou de girofle moulu
- 0.5 c.c muscade râpée
- 1 pincée sel
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 50 g beurre fondu
- 50 g fruits secs ou noix optionnel
Instructions
- Préparation du moule : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé.
- Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, les épices, et le sel. Ajoutez le sucre brun et mélangez bien.
- Mélange des ingrédients liquides : Chauffez doucement le miel dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne liquide, puis laissez-le refroidir légèrement. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Combinaison : Versez le miel dans le mélange sec et mélangez. Ajoutez ensuite les œufs battus, le lait, et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez les fruits secs ou noix si désiré.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
Notes
Le pain d'épices sera encore meilleur après une journée, lorsque les saveurs se seront développées. N'hésitez pas à y ajouter des fruits confits pour une touche colorée.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 54g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 150mg | Potassium: 220mg | Fibre: 2g | Sucre: 30g | Vitamine A: 150IU | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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