Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, versez le lait et l'eau tièdes. Ajoutez le sucre et la levure émiettée, mélangez et laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Incorporez l'huile, les œufs battus et le sel au mélange liquide. Mélangez jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant d'abord avec une cuillère en bois, puis avec les mains. Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes.
- Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier huilé et laissez lever pendant environ 1 heure.
- Dégazez la pâte et divisez-la selon la forme souhaitée. Façonnez les pains et laissez lever une seconde fois pendant 30 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez le dessus des pains avec du lait ou un mélange œuf battu/lait, puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
Notes
Pour un pain plus rustique, remplacez 200g de farine blanche par de la farine de seigle ou de la farine complète.
Pour conserver votre pain, laissez-le refroidir sur une grille et enveloppez-le dans un torchon. Utilisez une boîte à pain pour une conservation prolongée.
Pensez à congeler les tranches que vous ne consommerez pas rapidement pour éviter le gaspillage.