Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, versez le lait caillé tiède, saupoudrez la levure dessus et remuez doucement. Laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez l'œuf battu, le sucre, le sel et l'huile dans le bol. Mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide homogène.
- Incorporez la farine petit à petit, d'abord avec une cuillère en bois, puis avec les mains. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte, huilez un grand bol, déposez-y la pâte et couvrez-la d'un torchon. Laissez reposer 30 minutes à 1 heure.
- Dégazez la pâte, divisez-la en deux parts égales et façonnez des boules ou pains. Placez-les dans un moule à cake ou sur une plaque. Couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les pains pour 35 à 40 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Pour un pain encore plus moelleux, remplacez le lait caillé par du yaourt nature à température ambiante.
Conservez le pain à température ambiante, enveloppé dans un torchon, pour 2 à 3 jours, ou congelez-le une fois refroidi pour 1 mois.
Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des olives, des noix ou des raisins pour varier les plaisirs !