Ingrédients
Equipment
Method
- Faites griller les tranches de pain de campagne jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Lavez et coupez les tomates en deux, retirez les pépins et concassez la chair.
- Étalez la pulpe de tomate sur chaque tranche de pain grillé.
- Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur la tomate.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et un tour de poivre, puis enfournez sous le grill ou dans une poêle couverte à feu doux jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez du jambon cru entre la tomate et la mozzarella.
Si vous n'avez pas de pain de campagne, utilisez une baguette tradition.
Pour une option sans lactose, remplacez la mozzarella par un bon fromage végétal à pâte ferme.
Sérvez immédiatement pour profiter du pain croustillant et du fromage fondant. Réchauffez les restes au four pour leur redonner de la texture.