Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le lait et l’extrait de vanille.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène mais avec quelques grumeaux.
- Faites fondre le beurre puis incorporez-le à la pâte.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte pour chaque pancake.
- Attendez que des bulles se forment à la surface avant de retourner chaque pancake.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servez chaud avec du sirop d’érable.
- Pour innover, proposez une boule de glace à la vanille avec un filet de caramel.
- Pour des pancakes encore plus moelleux, ajoutez une cuillère de yaourt nature dans la pâte.
- Pour une version sans lactose, remplacez le lait par du lait végétal.
- Pour conserver les pancakes, enveloppez-les dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur pendant deux jours, ou congelez-les pour une utilisation ultérieure. Réchauffez au four ou au grille-pain pour retrouver leur moelleux.
Notes
Cette recette est un incontournable pour un petit-déjeuner gourmand. Agrémentez selon vos envies !