Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés et crémeux.
- Versez le lait concentré sucré petit à petit tout en continuant à battre.
- Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l'essence de vanille et le lait écrémé concentré.
- Tamisez la farine avec la levure chimique trois fois pour obtenir une texture légère et aérée.
- Ajoutez la farine petit à petit au mélange, en incorporant chaque dose avec des mouvements enveloppants.
- Versez la pâte dans un moule graissé et fariné, puis enfournez à 180°C pendant 1 heure.
- Retirez le cake du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser la saveur globale.
Stockez les pancakes dans un conteneur hermétique au réfrigérateur où ils se conserveront pendant 3-4 jours. Vous pouvez également les congeler pendant 2-3 semaines. Réchauffez-les avant de servir pour retrouver leur texture moelleuse.