Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.
- Ajoutez ensuite le lait végétal, le sirop d’agave et l’huile végétale. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huilez-la légèrement.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et ajoutez quelques fruits rouges directement dessus.
- Attendez que des bulles apparaissent à la surface avant de retourner délicatement le pancake.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Disposez vos pancakes sur une assiette, ajoutez des fruits frais et arrosez de sirop d’érable. Servez immédiatement.
Notes
Pour des pancakes encore plus moelleux, utilisez du yaourt végétal au lieu d’une partie du lait végétal. Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours ou congelez-les jusqu’à un mois. Ajoutez toujours les fruits rouges frais au moment de servir pour garder leur texture croquante.