Go Back
–+ portions
Pancit Poulet Légumes

Pancit Poulet Légumes

Découvrez la recette de Pancit Poulet Légumes rapide et savoureuse pour un dîner inoubliable plein de saveurs asiatiques authentiques
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15

Equipment

  • Grand wok
  • Planche à découper
  • Saladier
  • Passoire
  • Spatules en bois

Ingrédients

  • 200 g nouilles de riz fines (bihon)
  • 250 g filet ou hauts de cuisse de poulet coupés en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe huile végétale tournesol, pépins de raisin
  • 1 unité oignon jaune émincé finement
  • 3 gousses ail hachées menu
  • 1 unité carotte taillée en julienne
  • 1 unité poivron rouge ou vert, ou jaune, coupé en dés
  • 1 tasse chou vert ou bok choy émincé grossièrement
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à café sauce huître facultatif
  • sel au goût
  • poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 2 oignons verts cébettes ciselés pour la décoration
  • 1 unité citron ou calamansi coupé en quartiers pour le service

Instructions

  • Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant 10 minutes.
  • Chauffez l'huile dans un grand wok ou une sauteuse à feu vif.
  • Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché puis remuez immédiatement.
  • Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajoutez la carotte en julienne et le poivron coupé en dés, faites sauter pendant 3 à 4 minutes.
  • Incorporez le chou émincé et mélangez.
  • Ajoutez les nouilles de riz égouttées, la sauce soja et la sauce huître dans le wok.
  • Mélangez doucement pour bien enrober les nouilles de sauce, ajustez avec du sel et du poivre.
  • Laissez cuire encore 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Notes

Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du porc ou du tofu.
Les légumes peuvent être variés selon vos préférences.
Pour un réchauffage optimal, utilisez une poêle avec un peu d'eau pour éviter de dessécher le plat.
Ne pas congeler le plat, il est meilleur frais ou réchauffé dans les 48 heures.
Un peu de citron pressé avant de servir apporte une belle fraîcheur aux saveurs.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 25g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 2000IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 60mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!