Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Sauteuse ou poêle haute
- Planche à découper et couteau
- Spatule en bois
- Égouttoir à pâtes
Ingrédients
- 200 g pâtes sèches (penne ou fusilli)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1/2 unité oignon, finement haché
- 3-4 gousses ail, hachées
- 1 cuillère à soupe beurre
- 500 g blanc de poulet, coupé en dés
- 1/2 cuillère à café herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café flocons de piment (optionnel)
- 1/2 cuillère à café ail en poudre
- 25 cl crème liquide entière
- 50 g parmesan râpé
- 50 g tomates séchées, coupées en lanières
- quelques feuilles basilic frais
- au goût sel et poivre
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes et cuisez-les al dente puis égouttez-les en ajoutant un filet d'huile d'olive.
- Dans une grande sauteuse, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail haché et faites-le cuire une minute.
- Ajoutez le beurre, puis les dés de poulet en les assaisonnant avec les herbes, épices, sel, et poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réduisez le feu, incorporez la crème et le parmesan, puis laissez mijoter pour épaissir la sauce.
- Ajoutez les tomates séchées et les pâtes, mélangez délicatement jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées de sauce.
- Servez chaud, décoré de basilic frais.
Notes
Pour un goût encore meilleur, utilisez du parmesan fraîchement râpé.
Les flocons de piment sont facultatifs si vous préférez une sauce plus douce.
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez doucement avec un peu d'eau ajoutée pour éviter que le poulet ne se dessèche.
Essayez d'ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour une touche supplémentaire de santé.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 35g | Fat: 22g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 180mg | Fer: 2mg
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