Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, puis mélangez-les avec le jus de citron et la cannelle.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la crème fraîche.
- Incorporez délicatement les morceaux de pommes au mélange crémeux.
- Versez le mélange sur la pâte brisée et parsemez de petits morceaux de beurre.
- Enfournez et cuisez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour une pastera encore plus parfumée, ajoutez une pincée de noix de muscade ou de gingembre en poudre.
La pastera peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et peut être congelée pour une conservation plus longue.
Servez-la avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus délicieux !