Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Grande casserole Pour les pâtes
- Grande poêle Pour la sauce et les crevettes
- Cuillère en bois
- Passoire
- Râpe à fromage Pour le parmesan
Ingrédients
- 400 g fettuccine ou tagliatelles
- 400 g crevettes décortiquées et déveinées
- 3 gousses d'ail émincées
- 50 g beurre
- 300 ml crème fraîche épaisse
- 100 g parmesan râpé
- 2 c.s huile d'olive
- 1 q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Persil frais haché pour la garniture
- 1 Jus d'un demi-citron facultatif
Instructions
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et portez doucement à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien.
- Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce, puis ajoutez les pâtes. Mélangez délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré. Mélangez bien.
- Servez immédiatement, garnies de persil frais haché.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez d'un bon vin blanc sec et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 52g | Protéines: 35g | Fat: 35g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 220mg | Sodium: 580mg | Potassium: 320mg | Fibre: 4g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 280mg | Fer: 4mg
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