Ingrédients
Equipment
Method
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail émincé. Faites-le revenir à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et portez doucement à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis incorporez le parmesan râpé. Mélangez bien.
- Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce, puis ajoutez les pâtes. Mélangez délicatement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré. Mélangez bien.
- Servez immédiatement, garnies de persil frais haché.
Notes
Pour un plat encore plus savoureux, accompagnez d'un bon vin blanc sec et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.