Ingrédients
Equipment
Method
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée pour les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse ou poêle à bords hauts, ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
- Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez le boeuf haché, émiettez-le avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporez l'ail haché pendant 1 minute.
- Baissez le feu à moyen-doux, versez la crème liquide et le bouillon de boeuf, ajoutez le mélange d'épices ranch, remuez et laissez frémir pendant 3-4 minutes.
- Incorporez les pâtes égouttées dans la sauce crémeuse, ajoutez la moitié du parmesan râpé, mélangez bien et ajustez la consistance avec l'eau de cuisson réservée si nécessaire.
Notes
Pour un plat plus complet, ajoutez des épinards frais ou des brocolis cuits à la vapeur.
Pour un peu de piquant, ajoutez un filet de sauce Sriracha au moment de servir.
Utilisez toujours du bon parmesan de qualité, fraîchement râpé pour maximiser la saveur.
Les restes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les à feu doux avec un peu d'eau pour éviter que la sauce ne devienne granuleuse.