Ingrédients
Equipment
Method
- Sortez le poulet du frigo 10 minutes avant de cuisiner, puis coupez-le en cubes et assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok sur feu moyen-fort, ajoutez le poulet et faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, puis réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Incorporez le curry en poudre et mélangez pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon de volaille, mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Remettez le poulet dans la sauce, laissez mijoter 12 à 15 minutes pour que le poulet cuise et que la sauce épaississe.
- Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
- Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante, suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet mais retirez-les 1 minute avant la fin.
- Égouttez les pâtes, puis ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
- Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Cette recette est très appréciée pour sa facilité et son goût irrésistible. Un plat qui fera admirer vos talents de cuisinier !