Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions, en ajoutant le brocoli 4 minutes avant la fin de la cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Égouttez les pâtes et le brocoli, puis transférez-les dans la poêle avec l'ail. Ajoutez la crème et le parmesan et mélangez à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez éventuellement du zeste et du jus de citron. Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
N'hésitez pas à varier les légumes selon les saisons pour donner un nouveau goût à votre plat. Pour une version sans gluten, optez pour des pâtes de riz ou de lentilles. Si vous préparez à l'avance, ajoutez la crème juste avant de réchauffer pour une texture parfaite. Et pour un goût encore plus riche, pensez à faire griller légèrement le brocoli avant de l'ajouter aux pâtes.