Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Économe pour le zeste de citron
- Passoire
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 300 g brocoli en fleurettes
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c.s d'huile d'olive
- 200 ml de crème légère ou yaourt grec pour une version plus légère
- 50 g de parmesan râpé ou fromage allégé
- 1 pincée de noix de muscade facultatif
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. zeste de citron pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez vos pâtes. Quatre minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les fleurettes de brocoli. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez la crème, le parmesan, le sel, le poivre, et la muscade. Laissez mijoter 3 minutes.
- Incorporez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec la sauce, mélangez bien et servez chaud. Parsemez de zeste de citron si désiré.
Notes
Pour une touche encore plus croquante, ajoutez des noix grillées ou des pignons de pin avant de servir. Utilisez des pâtes complètes pour un apport en fibres, et accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas complet. Les enfants apprécieront la douceur du brocoli, découpé en petits morceaux. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 12g | Fat: 10g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 6g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fibre: 5g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 20mg | Fer: 10mg
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