Pâtes Brocoli Crémeuses Saines

Découvrez notre recette des Pâtes Brocoli Crémeuses Saines. Un plat rapide, équilibré et délicieux pour ravir toute la famille avec simplicité et gourmandise.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 15

Temps total: 25

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 12 $

Equipment

Grande casserole
Grande poêle
Spatule en bois
Deux assiettes
Tamis

Ingrédients

300 g pâtes complètes penne, fusilli ou spaghetti
1 gros brocoli détaillé en fleurettes
2 c.s huile d'olive
2 gousses ail émincées
1 petit oignon émincé
150 ml bouillon de légumes
100 g yaourt grec nature ou crème légère
50 g parmesan râpé ou fromage allégé
sel et poivre
q.s. zeste de citron facultatif
basilic frais pour garnir

Instructions

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet, en ajoutant le brocoli trois minutes avant la fin de cuisson.
Égouttez les pâtes et le brocoli et réservez.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes à la poêle et laissez réduire légèrement, puis intégrez le yaourt grec et la moitié du parmesan, mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Incorporez les pâtes et le brocoli à la sauce et mélangez bien pour enrober le tout.
Ajoutez du zeste de citron et du basilic frais avant de servir.

Notes

Pour une sauce encore plus onctueuse, chauffez légèrement le yaourt grec avant de l'ajouter.

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou à feu doux.

Si vous souhaitez congeler, évitez d’ajouter la sauce avant et préparez-la après décongélation.

Nutrition

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