Ingrédients
Equipment
Method
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet, en ajoutant le brocoli trois minutes avant la fin de cuisson.
- Égouttez les pâtes et le brocoli et réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé et l'ail, puis faites-les revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes à la poêle et laissez réduire légèrement, puis intégrez le yaourt grec et la moitié du parmesan, mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
- Incorporez les pâtes et le brocoli à la sauce et mélangez bien pour enrober le tout.
- Ajoutez du zeste de citron et du basilic frais avant de servir.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, chauffez légèrement le yaourt grec avant de l'ajouter.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au micro-ondes ou à feu doux.
Si vous souhaitez congeler, évitez d’ajouter la sauce avant et préparez-la après décongélation.