Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Zesteur ou couteau pour le citron
- Pinceaux
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 300 g brocoli détaillé en petits bouquets
- 2 gousses ail émincé
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 200 ml crème légère ou yaourt grec
- 50 g parmesan râpé ou autre fromage au choix
- 1 unité citron (zeste et jus)
- q.s. sel et poivre
- q.s. pignons de pin grillés pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les pâtes selon les instructions du paquet.
- Ajoutez les bouquets de brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson.
- Égouttez les pâtes et le brocoli en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
- Incorporez la crème légère ou le yaourt grec, le parmesan, le zeste et le jus de citron.
- Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et assaisonnez avec sel et poivre.
- Ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec la sauce.
- Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau et ajustez la consistance avec l'eau de cuisson si nécessaire.
- Servez chaud, garni de pignons de pin grillés et d'une touche de parmesan.
Notes
Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avec un peu d'eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Vous pouvez congeler le plat dans des portions individuelles jusqu'à 2 mois. Ajoutez du parmesan ou du zeste de citron avant de servir pour raviver les saveurs.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 12g | Fat: 9g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 15mg | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fibre: 5g | Sucre: 1g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 200mg | Fer: 1.5mg
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