Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les pâtes selon les instructions du paquet.
- Ajoutez les bouquets de brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson.
- Égouttez les pâtes et le brocoli en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
- Incorporez la crème légère ou le yaourt grec, le parmesan, le zeste et le jus de citron.
- Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et assaisonnez avec sel et poivre.
- Ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec la sauce.
- Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau et ajustez la consistance avec l'eau de cuisson si nécessaire.
- Servez chaud, garni de pignons de pin grillés et d'une touche de parmesan.
Notes
Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avec un peu d'eau pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Vous pouvez congeler le plat dans des portions individuelles jusqu'à 2 mois. Ajoutez du parmesan ou du zeste de citron avant de servir pour raviver les saveurs.