Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les pâtes.
- Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet, en ajoutant le brocoli quatre minutes avant la fin de la cuisson.
- Pendant ce temps, chauffez doucement l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail émincé.
- Faites revenir l'ail pendant une minute à feu doux sans le brûler.
- Versez les pâtes et le brocoli dans la poêle avec l'ail, puis ajoutez un peu d'eau de cuisson.
- Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron si désiré avant de servir.
Notes
Utilisez des pâtes de qualité pour un meilleur goût.
Pour une option sans gluten, remplacez les pâtes par des alternatives comme celles à base de riz ou de lentilles.
Ces pâtes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, n'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau en les réchauffant pour éviter qu'elles ne sèchent.
Servez avec une salade verte pour un repas encore plus complet. Si vous le souhaitez, ajoutez des protéines comme des dés de poulet ou des pois chiches pour un plat plus consistant.