Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 300 g pâtes penne ou rigatoni
- 250 g saucisses fumées (andouille ou chorizo)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincé
- 1 poivron rouge en dés
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à soupe épices cajun
- 500 ml bouillon de volaille
- 200 ml crème liquide
- 100 g parmesan râpé
- q.s. sel et poivre
- q.s. persil frais
Instructions
- Dans une grande casserole bien chaude, versez votre huile d'olive. Ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement croustillantes. Retirez-les et réservez.
- Toujours dans la même casserole, faites suer l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le poivron rouge et laissez cuire encore 2 minutes. Incorporez les épices cajun et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille et la crème liquide. Ajoutez les pâtes crues directement dans le mélange. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter doucement pendant 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez les saucisses réservées et le parmesan râpé. Mélangez délicatement et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud, parsemé de persil frais ciselé.
Notes
Pour sublimer vos Pâtes Cajun Crémeuses, ajoutez une cuillère de beurre froid juste avant de servir pour une sauce encore plus veloutée.
Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez lentement pour préserver la texture de la sauce. Évitez de congeler ce plat pour ne pas altérer la crème.
Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts, par exemple en remplaçant la saucisse par du poulet ou des crevettes, ou en utilisant du lait de coco pour une version sans lactose.
Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez lentement pour préserver la texture de la sauce. Évitez de congeler ce plat pour ne pas altérer la crème.
Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts, par exemple en remplaçant la saucisse par du poulet ou des crevettes, ou en utilisant du lait de coco pour une version sans lactose.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 650mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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