Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15-20 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 300 g pâtes (penne, rigatoni ou fusilli)
- 300 g saucisse fumée (type andouille ou chorizo) coupée en rondelles
- 1 c.s huile d'olive
- 2 gousses ail émincées
- 1 oignon oignon émincé
- 1 poivron rouge poivron rouge coupé en dés
- 1 c.s épices cajun
- 400 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème liquide
- 100 g fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
Instructions
- Dans une grande casserole bien chaude, versez une cuillère d'huile d'olive et faites dorer les rondelles de saucisse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge, et faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saupoudrez les épices cajun et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Versez le bouillon et la crème liquide, puis ajoutez les pâtes crues et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 12 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez le fromage râpé hors du feu, goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
- Parsemez de persil haché avant de servir si désiré.
Notes
Cette recette est parfaite pour un dîner convivial ou un repas rapide en semaine. N’hésitez pas à doubler les épices cajun pour un plat plus relevé.
Pour la conservation, placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu moyen avec un peu de crème ou de bouillon.
Pour une version végétarienne, remplacez la saucisse par du tofu fumé et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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