Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole ou sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les rondelles de saucisse et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à léger doré, puis retirez-les et réservez.
- Ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, et faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge pendant 2 minutes. Incorporez les épices cajun et mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes, le bouillon de poulet et la crème liquide dans la casserole, mélangez puis laissez cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Remettez les saucisses dans la casserole, incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer la saucisse andouille par du chorizo pour une saveur plus douce, ou utiliser des protéines végétales pour une version végétarienne.
Les Pâtes Cajun Crémeuses se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Ajoutez un peu de bouillon ou de crème lors du réchauffage pour retrouver leur texture crémeuse.
Pour un goût encore plus intense, faites griller légèrement les épices cajun avant de les ajouter au plat.