Servings: 4 personnes
Calories: 500kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole ou poêle profonde
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Casserole
Ingrédients
- 350 g pâtes penne ou rigatoni
- 300 g saucisses fumées andouille ou chorizo coupées en rondelles
- 1 c.s huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincées
- 1 unité poivron rouge coupé en dés
- 1 unité poivron vert coupé en dés
- 2 c.c assaisonnement cajun
- 200 ml crème liquide
- 500 ml bouillon de poulet
- 100 g fromage râpé cheddar ou mozzarella
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil frais haché pour garnir
Instructions
- Dans une grande casserole ou une poêle profonde, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les rondelles de saucisse et laissez-les dorer pendant environ 4 minutes, puis retirez-les et réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon, l'ail et les poivrons. Faites-les revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
- Ajoutez l'assaisonnement cajun et mélangez bien.
- Versez le bouillon et la crème liquide, puis ajoutez les pâtes. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
- Incorporez les saucisses réservées et le fromage râpé. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour encore plus de saveur, utilisez un bouillon maison plutôt qu'un bouillon en cube.
Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement, en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour retrouver la texture crémeuse.
Vous pouvez congeler ce plat, mais évitez de congeler le fromage, ajoutez-le après décongélation pour maintenir la texture.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 20g | Fat: 18g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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