Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15 à 20 dollars
Equipment
- Grande poêle ou casserole
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour réserver les saucisses
Ingrédients
- 300 g pâtes penne ou rigatoni
- 300 g saucisse fumée (andouille ou chorizo), tranchée
- 1 c.s huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 c.s assaisonnement cajun
- 400 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème liquide entière
- 100 g parmesan râpé
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Persil frais ciselé pour garnir
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire dorer les tranches de saucisse pendant quelques minutes, puis les retirer et les réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon, l’ail et les poivrons. Faire revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer l’assaisonnement cajun et mélanger.
- Verser le bouillon de poulet et la crème liquide dans la poêle, mélanger puis ajouter les pâtes crues. Ébullitionner, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, en remuant occasionnellement.
- Remettre les saucisses dans la poêle, ajouter le parmesan et mélanger doucement. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Parsemer de persil frais avant de servir.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une noix de beurre juste avant de servir.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Évitez d'ajouter le parmesan avant de congeler.
- Utilisez des pâtes de bonne qualité pour un meilleur résultat et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Notes
Cette recette est délicieuse et facile à réaliser. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 800mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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