Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les rondelles de saucisson, laissez dorer pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge, puis laissez cuire 2 minutes.
- Saupoudrez l'assaisonnement cajun et mélangez bien.
- Ajoutez les pâtes crues et le bouillon de poulet, portez à ébullition puis réduisez à feu moyen.
- Laissez cuire à découvert pendant environ 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez la crème liquide et le fromage râpé, mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez en garnissant de persil frais.
Notes
Pour intensifier le goût des épices cajun, torréfiez-les légèrement dans une poêle sèche avant de les ajouter à la recette. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour un meilleur résultat, réchauffez avec un peu de bouillon ou de crème. Utilisez des pâtes de bonne qualité pour un résultat optimal et n'oubliez pas de goûter régulièrement pour ajuster l'assaisonnement.