Ingrédients
Equipment
Method
- Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter sans rincer.
- Assaisonner les lanières de poulet avec le mélange cajun, le paprika, le sel et le poivre. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et bien le faire dorer, environ 6-8 minutes. Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre, ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes sans le brunir.
- Déglacer avec le bouillon de poulet et la crème épaisse, en grattant le fond de la poêle pour dissoudre les sucs.
- Réduire le feu et ajouter le fromage Velveeta, puis fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter le cheddar, le parmesan et le fromage à la crème, en remuant jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer la moutarde de Dijon et le jus de citron. Assaisonner avec l'assaisonnement italien.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce en mélangeant bien.
- Remettre le poulet dans la poêle et mélanger. Laisser mijoter pendant 1-2 minutes.
- Garnir de persil frais haché et servir immédiatement.
Notes
N'hésitez pas à ajuster le niveau d'épices selon vos goûts. Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou des morceaux de poulet cuisinés à la place.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur et peut être facilement réchauffée, mais la sauce épaissira. Ajoutez un peu de lait ou de bouillon pour la ramener à une consistance crémeuse.
Pour renforcer les saveurs, vous pouvez légèrement faire griller vos épices avant de les appliquer sur le poulet.