Servings: 4 personnes
Calories: 750kcal
Cost: 15
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet sans peau coupés en morceaux
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe assaisonnement Cajun
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 3 gousses ail hachées
- 115 g beurre non salé
- 3 cuillères à soupe farine
- 480 ml lait
- 140 g Velveeta ou fromage à fondue, coupé en cubes
- 50 g parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe crème liquide épaisse
- 500 g pâtes farfalles nœuds papillon
- sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe ciboulette hachée facultatif, pour la décoration
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition, ajoutez les farfalles et faites-les cuire "al dente", puis égouttez et réservez.
- Mélangez le poulet avec l'huile d'olive, l'assaisonnement Cajun et le paprika fumé, puis faites cuire dans une grande poêle à feu moyen-vif pendant 6 à 7 minutes jusqu'à doré.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez l'ail et faites-le revenir une trentaine de secondes.
- Incorporez la farine et fouettez pour obtenir une pâte lisse et blonde.
- Ajoutez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux, puis portez à frémissement jusqu'à épaississement.
- Baissez le feu, ajoutez les cubes de Velveeta et le parmesan, puis remuez jusqu'à ce que les fromages soient fondus.
- Ajoutez le poulet et les pâtes dans la sauce, mélangez délicatement.
- Servez immédiatement, décoré de ciboulette hachée si désiré.
Notes
Pour des résultats encore meilleurs, toastez vos épices Cajun avant de les utiliser.
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des crevettes, des légumes ou en remplaçant le poulet par des champignons pour une version végétarienne.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, et ajoutez un peu de lait lors du réchauffage pour retrouver la texture crémeuse.
Nutrition
Calories: 750kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 45g | Fat: 40g | Lipides saturés: 23g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 900mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 400mg | Fer: 2mg
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