Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d'eau à gros bouillon, salez, ajoutez les fettuccine et cuisez jusqu'à "al dente". Égouttez en gardant 1 tasse d'eau de cuisson.
- Dans un bol, assaisonnez les lanières de poulet avec l'assaisonnement Cajun, la poudre d'ail, le paprika fumé, la poudre d'oignon, sel et poivre.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez le poulet et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu'à doré. Réservez.
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen, ajoutez le beurre et l'ail émincé, cuisez jusqu'à ce que l'ail soit doré.
- Versez le bouillon de poulet dans la poêle, remuez pour déglacer, puis ajoutez la crème et le Parmesan. Laissez réduire 3 à 4 minutes.
- Incorporez le poulet et les pâtes cuites, mélangez. Ajoutez de l'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse.
- Garnissez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
Pour une alternative plus légère, utilisez du lait entier avec de la maïzena au lieu de la crème. Vous pouvez également utiliser des crevettes à la place du poulet.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de liquide pour retrouver la texture crémeuse.
Ajustez les épices selon vos goûts, et n'hésitez pas à ajouter des légumes pour une touche nutritionnelle supplémentaire.