Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle ou sauteuse
- Planche à découper
- Bon couteau
- Spatule ou cuillère en bois
Ingrédients
- 430 g pâtes farfalles
- 500 g blancs de poulet
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à soupe beurre
- 6 gousses ail hachées finement
- 2 cuillères à café assaisonnement Cajun et un peu plus si vous aimez piquant
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 360 ml crème liquide entière
- 120 ml lait entier
- 120 ml bouillon de poulet
- 115 g fromage Velveeta coupé en cubes
- 170 g mozzarella râpée
- 60 g cheddar affiné râpé
- 50 g parmesan râpé
- 85 g fromage à la crème ramolli (type Philadelphia)
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuire les farfalles al dente, égouttez et réservez.
- Assaisonnez les lanières de poulet avec l'assaisonnement Cajun, le paprika fumé, et assaisonnez de sel et poivre.
- Chauffez l'huile d'olive et 3 c. à s. de beurre dans une grande poêle et faites cuire le poulet 6 à 8 minutes jusqu'à bien doré.
- Réduisez le feu à moyen, ajoutez la dernière cuillère de beurre et l'ail, faites cuire 30 secondes.
- Versez le bouillon de poulet, la crème et le lait dans la poêle, et grattez les sucs.
- Incorporez les fromages et remuez doucement jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
- Ajustez l’assaisonnement et laissez mijoter 2-3 minutes pour épaissir.
- Ajoutez les pâtes et le poulet dans la sauce, mélangez bien et réchauffez une minute.
- Servez dans des assiettes creuses, parsemez de persil ou ciboule.
Notes
Vous pouvez remplacer les farfalles par d'autres formes de pâtes comme des penne ou fusilli.
Pour une version moins riche, utilisez du lait épaissi au lieu de crème.
Les restes se conservent au réfrigérateur 2-3 jours. Réchauffez doucement avec un peu de lait pour éviter que la sauce ne se sépare.
N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour une touche de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 65g | Protéines: 40g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 10mg
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