Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15
Equipment
- Sauteuse
- Spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 300 g pâtes penne ou rigatoni
- 300 g saucisses fumées type andouille ou chorizo, coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 c.s épices cajun
- 1 c.s huile d'olive
- 400 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème liquide
- 100 g fromage râpé cheddar, mozzarella ou parmesan
- q.s. Sel
- q.s. Poivre
- q.s. persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande sauteuse ou cocotte, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les rondelles de saucisses pendant environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirez-les et réservez-les.
- Dans la même sauteuse, ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Incorporez les pâtes, les épices cajun et le bouillon de poulet dans la sauteuse. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Remettez les saucisses dans la cocotte, ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Laissez mijoter encore 3 à 4 minutes à feu doux.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, parsemez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
Si vous n'avez pas tous les ingrédients, remplacez les saucisses par du poulet grillé ou des légumes comme les champignons. Le poivron rouge peut être échangé contre du vert ou jaune.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé en fin de cuisson.
Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ajouter un peu de bouillon ou de lait lors du réchauffage pour redonner de la fluidité à la sauce.
Évitez de congeler ce plat, car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de paprika fumé en fin de cuisson.
Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ajouter un peu de bouillon ou de lait lors du réchauffage pour redonner de la fluidité à la sauce.
Évitez de congeler ce plat, car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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