Servings: 4 personnes
Calories: 480kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Faitout
Ingrédients
- 300 g pâtes penne ou rigatoni
- 300 g saucisses fumées type andouille ou chorizo en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail émincé
- 1 unité poivron rouge coupé en dés
- 1 c.s huile d'olive
- 1 c.s épices cajun
- 500 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème liquide
- 100 g parmesan râpé ou autre fromage à pâte dure
- q.s. sel au goût
- q.s. poivre au goût
- q.s. persil frais haché pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les rondelles de saucisse pour les dorer pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge, et faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Incorporez les épices cajun, puis versez le bouillon de poulet et la crème liquide dans la casserole.
- Ajoutez les pâtes et laissez mijoter 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi.
- Incorporez le parmesan râpé, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud garni de persil frais.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une petite noix de beurre avant de servir. Les restes se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour une meilleure texture, réchauffez-les en ajoutant un peu de bouillon. Vous pouvez également congeler le plat pendant 2 mois, en ajoutant le fromage après décongélation pour une saveur optimale.
Nutrition
Calories: 480kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 20g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 850mg | Potassium: 450mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 200mg | Fer: 2mg
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