Servings: 4 personnes
Calories: 540kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Tamis
Ingrédients
- 300 g pâtes penne ou rigatoni
- 250 g saucisses fumées (type andouille ou chorizo) coupées en rondelles
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail émincées
- 1 oignon oignon émincé
- 1 poivron poivron rouge coupé en dés
- 1 c. à soupe assaisonnement cajun
- 400 ml bouillon de poulet
- 200 ml crème liquide
- 50 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole bien chaude, versez l’huile d’olive, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron, puis faites sauter pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les rondelles de saucisse et laissez-les dorer.
- Incorporez l’assaisonnement cajun, le bouillon de poulet et la crème.
- Ajoutez les pâtes crues directement dans la casserole.
- Laissez cuire à feu moyen en remuant pendant environ 12 à 15 minutes.
- Juste avant de retirer du feu, incorporez le parmesan râpé et ajustez l’assaisonnement.
- Garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Pour une sauce encore plus veloutée, ajoutez une petite noix de beurre à la fin de la cuisson. N'hésitez pas à personnaliser les épices selon vos goûts, avec un peu plus de paprika fumé par exemple. Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés avec un peu de lait ou de crème pour retrouver la texture crémeuse.
Nutrition
Calories: 540kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 24g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 15mg | Fer: 10mg
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