Servings: 4 personnes
Calories: 850kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Sauteuse
- Spatule
- Fouet
- Presse-ail facultatif mais pratique
Ingrédients
- 340 g pâtes farfalles
- 450 g blancs de poulet sans peau, coupés en lanières
- 2 c.à.s huile d'olive
- 5 c.à.s beurre non salé, divisé
- 1 c.à.c assaisonnement Cajun plus un peu pour ajuster
- 0.5 c.à.c paprika fumé
- 0.5 c.à.c poudre d'ail
- 0.5 c.à.c assaisonnement italien herbes de Provence
- 5 gousses ail finement hachées
- 120 ml parmesan fraîchement râpé, divisé
- 2 c.à.s farine tout usage
- 240 ml bouillon de poulet
- 360 ml crème liquide entière
- 120 g mozzarella râpée
- 120 g cheddar fort râpé
Instructions
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes farfalles al dente.
- Prendre un verre d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes et réserver.
- Faire chauffer l’huile d’olive et 2 c.à.s de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif, puis ajouter le poulet et assaisonner.
- Cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer et réserver.
- Dans la même sauteuse, ajouter 2 c.à.s de beurre et l’ail, et faire revenir.
- Saupoudrer la farine et remuer pendant une minute pour former un roux.
- Ajouter le bouillon de poulet en remuant pour éviter les grumeaux, puis incorporer la crème.
- Baisser le feu et ajouter les fromages râpés progressivement.
- Mélanger les pâtes dans la sauce puis ajouter le poulet et la dernière cuillère de beurre.
- Laisser reposer 1 à 2 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version moins épicée, ajustez la quantité d'assaisonnement Cajun selon vos préférences.
Râpez votre propre fromage pour une meilleure texture de la sauce.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais la congélation est à éviter pour préserver la texture de la sauce.
Servez avec une salade verte légère pour un équilibre parfait.
Nutrition
Calories: 850kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 40g | Fat: 45g | Lipides saturés: 25g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 400mg | Fer: 2mg
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