Servings: 4 personnes
Calories: 550kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Poêle ou sauteuse
- Cuillère en bois
- Presse-ail
- Passoire
Ingrédients
- 500 g bœuf haché ou mix bœuf-porc
- 320 g pâtes penne ou rotini
- 1 unité oignon émincé finement
- 2 gousses ail pressées
- 400 g pulpe de tomates ou dés de tomates en conserve
- 200 ml crème liquide entière
- 1 bouquet basilic frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre noir fraîchement moulu
- râpé Parmesan pour le service
Instructions
- Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans une casserole. Ajoutez les pâtes et cuisez-les « al dente ».
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez l'ail pressé et ajoutez la pulpe de tomates. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème liquide à la sauce tomate. Mélangez délicatement et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
- Incorporez le basilic frais effeuillé hors du feu.
- Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce, mélangez bien et servez avec du parmesan.
Notes
Pour une version plus légère, optez pour de la crème semi-épaisse ou du fromage frais. Vous pouvez également remplacer le bœuf par de la volaille hachée ou des lentilles pour une option végétarienne.
La sauce peut être congelée si vous la préparez sans les pâtes. Assurez-vous de la réchauffer doucement pour conserver sa texture crémeuse.
Pensez à ajouter un peu de vin rouge après avoir fait revenir le bœuf pour approfondir les saveurs.
Nutrition
Calories: 550kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 28g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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