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Pâtes Crémeuses Épicées

Pâtes Crémeuses Épicées

Découvrez les Pâtes Crémeuses Épicées au bœuf une recette réconfortante et rapide pour des soirées en famille ou entre amis
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 600kcal
Cost: 15

Equipment

  • Grande casserole
  • Grande sauteuse ou faitout
  • Passoire
  • Cuillère en bois
  • Presse-ail ou bon couteau

Ingrédients

  • 500 g linguine (ou autres pâtes longues)
  • 500 g bœuf haché
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 12 cl de bouillon de bœuf
  • 100 g de parmesan râpé
  • 60 g d'épinards frais, grossièrement hachés
  • 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif) pour pimenter
  • Persil frais, haché pour la décoration
  • 1 zeste d'un citron (facultatif) pour une touche fraîche
  • 40 g de tomates séchées, hachées (facultatif) pour plus de saveur et de couleur

Instructions

  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les linguine "al dente".
  • Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen et faites revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  • Ajoutez l'ail haché dans la sauteuse avec le bœuf et remuez pendant une minute.
  • Incorporez le mélange d'herbes italiennes, le sel, le poivre et les tomates séchées.
  • Réduisez le feu et ajoutez le beurre, remuant jusqu'à ce qu'il fonde, puis versez la crème et le bouillon.
  • Laissez frémir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Ajoutez les épinards hachés à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient réduits.
  • Incorporez le parmesan râpé et ajustez l'assaisonnement.
  • Mélangez les linguine égouttées avec la sauce.
  • Servez avec du persil frais haché et du zeste de citron, si désiré.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, mélangez une partie du parmesan dans la sauce et gardez le reste pour le service.
Vous pouvez remplacer le bœuf par des lentilles corail ou des champignons pour une version végétarienne.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais il est meilleur frais. Pour réchauffer, ajoutez un peu de liquide pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.

Nutrition

Calories: 600kcal | Carbohydrates: 70g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 25mg | Fer: 15mg
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