Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Cost: 15
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle ou sauteuse
- Petite casserole ou poêle pour la sauce
- Économe ou couteau pour hacher l’ail
- Râpe pour le parmesan
Ingrédients
- 500 g blancs de poulet sans peau, coupés en dés
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 60 g beurre doux
- 4 gousses ail, hachées
- 1 cuillère à café herbes italiennes
- 350 g fettuccine (ou autres pâtes)
- 30 g beurre
- 25 cl crème liquide entière
- 100 g parmesan râpé
- 12 cl bouillon de poulet
Instructions
- Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et cuisez les fettuccine al dente.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle et cuisez les dés de poulet 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réservez le poulet et faites fondre 60 g de beurre dans la même poêle avec les 4 gousses d'ail hachées.
- Remettez le poulet dans la poêle pour l'enrober de beurre à l'ail et réservez.
- Dans une autre poêle, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez les 2 gousses d'ail et incorporez la crème et le bouillon de poulet.
- Ajoutez le parmesan progressivement hors du feu pour créer une sauce onctueuse.
- Mélangez les pâtes avec la sauce crémeuse et servez avec le poulet et du persil ciselé.
Notes
Pour varier la recette, essayez d'ajouter des épinards frais ou d'autres légumes grillés.
Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours et réchauffez à feu doux pour éviter que la sauce ne se sépare.
Utilisez toujours du vrai parmesan pour un goût optimal et une texture onctueuse.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 32g | Fat: 34g | Lipides saturés: 16g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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